Een topchef en een wetenschapper gaan het gevecht aan in de keuken. Wie maakt het beste eten? Ze bereiden beiden ieder op eigen wijze een driegangenmenu. Een topchef en een wetenschapper gaan het gevecht aan in de keuken. Wie maakt het beste eten? Ze bereiden beiden ieder op eigen wijze een driegangenmenu. De kok doet dit met gevoel en intuïtie, de wetenschapper werkt op basis van zijn kennis. Ondertussen leren we vanuit de wetenschap hoe ons eten verandert tijdens het kookproces. Marcus Wareing is een topchef met twee Michelinsterren en zijn gerechten zijn het resultaat van jaren ervaring en oefening. Nu wordt hij uitgedaagd door Mark Miodownik, een wetenschapper die meer ervaring heeft in het laboratorium dan in de keuken. Het is de vraag of Mark met zijn wetenschappelijke kennis beter resultaat weet te boeken dan chef-kok Marcus. Mark geeft wel door middel van de wetenschap inzicht in onze favoriete gerechten en laat zien welke verbazingwekkende veranderingen eten tijdens de bereiding in de keuken ondergaat.
Bron: EO
3Doc
Dit programma toont hoe problematische schuld jongeren gevangenhoudt. Aan de hand van de schulddossiers van drie jongvolwassenen uit Amsterdam-Zuidoost wordt duidelijk wat het belang is van een persoonlijke aanpak en het verhaa ...
3Doc
Het verhaal van Maryana, die niet meer verder wilde leven omdat het pestleed voor haar ondragelijk werd. Aan de hand van verhalen van haar familie, docenten, vrienden en klasgenoten krijgen we een beeld van wie Maryana was en w ...
3Doc
Na twee miskramen voelt de 31-jarige Tahyna MacManus zich, verloren, boos en vreselijk alleen. Ze pakt een camera om haar verhaal vast te leggen en zo vindt ze haar lotgenoten. Veerkrachtige, moedige vrouwen vertellen over hun ...
3Doc
Het verhaal van Maryana, die niet meer verder wilde leven omdat het pestleed voor haar ondragelijk werd. Aan de hand van verhalen van haar familie, docenten, vrienden en klasgenoten krijgen we een beeld van wie Maryana was en w ...
3Doc
Tim den Besten onderzoekt of je iemands seksuele voorkeur kan beïnvloeden en scherpt zijn visie op zijn eigen seksualiteit aan. Daarbij gaat hij geen enkele ontmoeting uit de weg. Een groeiende groep mensen in Europa ziet LHBT ...
3Doc
Drie jonge vrouwen strijden tijdens de verkiezingen van 2021 voor een plek in de Tweede Kamer. Mikal Tseggai (26) zet zich vanuit haar persoonlijke ervaringen in voor kansengelijkheid, Carline van Breugel (26) eist inspraak van ...
3Doc
Het verhaal van Maryana die niet meer verder wilde leven, omdat het pestleed voor haar ondragelijk werd. Aan de hand van verhalen van haar familie, docenten, vrienden en klasgenoten krijgen we een beeld van wie Maryana was en w ...
3Doc
De Leidse volkszanger Mart Hoogkamer heeft maar één droom: net zo groot worden als André Hazes. Die droom heeft hij niet van een vreemde. Vader Mart senior had ooit een platencontract, maar zag die carrière in duigen vallen ...