Vandaag is het de eerste dag van de ramadan. Culinair expert Alain Caron ontmoet chef-kok Laurent Med Khellout, die werd geboren in Algerije maar nu een restaurant runt in Amsterdam. Samen maken zij een authentiek Algerijns gerecht dat na zonsondergang tijdens de ramadan wordt gegeten. Laurent kan er zelf tijdens het koken niet van proeven vanwege de vastenperiode. Laurent vertelt over zijn passie voor het koken en hoe hij zich als voormalig accountant heeft bekwaamd tot chef-kok met een eigen restaurant in een ander land. Vogelaar en bioloog Camilla Dreef heeft een grote passie voor weidevogels. Vlakbij Amsterdam ligt Waterland, een belangrijk broedgebied voor Europa. Boer Peter Klijn beheert daar de weilanden van Varkensland waar in het voorjaar kieviten, tureluurs en onze nationale vogel de grutto vertoeven. Op de weides bloeit en groeit de natuur met bloemen en kruiden dankzij het vee van boer Peter. Camilla stapt met Peter op de boot. In Enschede woont Marc Bijlsma met zijn twee zoons in een voormalige gymzaal. Toen Marc en zijn vrouw het pand kochten, was het een volledig open ruimte en was er een yogaklas in gevestigd. De wierrook hing nog in de lucht. Na een grondige verbouwing is het een heerlijk huis geworden, met een bijzonder interieur. Van niets iets maken en kijken hoe je dingen kunt hergebruiken, dat is de rode draad in Marcs leven. Het mannenhuis heeft dan ook veel kleur en hergebruikte materialen. Overal in huis herinnert de kunst aan Marcs overleden vrouw Oggie, die kunstenaar was.

Bron: KRO-NCRV

Meer Afleveringen van BinnensteBuiten

Nederland 2

BinnensteBuiten

In Cadzand aan de Zeeuwse kust bouwen Dick en Astrid hun droomhuis. In hun geheel zelfvoorzienende woonhuis komen duurzaamheid en kunst samen, want overal staan kunstobjecten. Het bijzondere huis heeft zich volgens kunstliefheb ... 

Nederland 2

BinnensteBuiten

Op een historische en unieke locatie, op Fort Rijnauwen bij Utrecht is het tweede BinnensteBuiten-Festival gehouden! Een feest waar je kan proeven, wandelen en workshops kan volgen van BinnensteBuiten-experts. In deze uitzendin ... 

Nederland 2

BinnensteBuiten

In Loosdrecht wonen Wietske en Tim in een boerderij waar ze een eigen familiehuis van gemaakt hebben. Authentieke details zijn in tact gelaten en Wietske heeft met haar liefde voor Scandinavisch interieurdesign de woning ingeri ... 

Nederland 2

BinnensteBuiten

Laurens en Chantal hebben vier jaar geleden een stuk grond gekocht in Veghel om hun eigen huis op te bouwen; en als je dan tóch een blank canvas hebt, waarom dan niet bouwen met natuurlijke materialen? Ze hebben tijdens de bou ... 

Nederland 2

BinnensteBuiten

Ieder jaar gooien we per persoon meer dan 45 kilo voedsel weg en vaak alleen omdat we een product er niet mooi uit vinden zien, of dénken dat het niet goed meer is. Culinair expert Alain Caron ontmoet Lara Egbring van stichtin ... 

Nederland 2

BinnensteBuiten

Het is Wereldvoedseldag en chef-kok Ramon Brugman ergert zich aan al het eten dat we onnodig verspillen, terwijl er elders op de wereld niet genoeg is. Hij pleit daarom voor het bewuster omgaan met wat je klaarmaakt en wat je m ... 

Nederland 2

BinnensteBuiten

In het Overijsselse Rijssen wonen Paul en Marijanne midden in het bos. Als ze jaren geleden langs dit voormalige vakantiehuisje fietsen is Marijanne op slag verliefd. Ze hebben mazzel; het staat leeg en het is te huur. Bijna al ... 

Nederland 2

BinnensteBuiten

Op een historische en unieke locatie, op Fort Rijnauwen bij Utrecht, vond het tweede BinnensteBuiten Festival plaats. Een heel weekend lang feest, met proeverijen, wandelingen en workshops onder leiding van BinnensteBuiten-expe ...