Volgende week is het Kerst en traditiegetrouw maken de BinnensteBuiten-experts een kerstdiner ter inspiratie voor de feestdagen. Vandaag trappen we af met chef-kok Ramon Brugman, die feestbrownies maakt voor het dessert of bij de koffie. Dit feestelijke gerecht is bestemd voor Resto VanHarte, in het kader van het tv-programma Joris' Kerstboom. Presentator Joris Linssen is ambassadeur van deze buurtrestaurants en komt de feestbrownies persoonlijk ophalen. In de Coepelduynen, de smalle strook kustduinen tussen Katwijk en Noordwijk, gaat boswachter Marieke Schatteleijn op zoek naar de mossen, samen met mossenkenner Bas van Gennip. Er zijn wel zeshonderd soorten mos in Nederland, waaronder duinsterretje, vedermos, patatzak-bekermos en het uiterst zeldzame buizerdmos. De meeste mossen zijn zo klein dat ze ons vaak niet eens opvallen, en dat terwijl mos een bijzonder begaafd en ingenieus plantje is. Het groeit op plekken waar andere planten het niet uithouden. En mos vertelt ons bovendien hoe het gesteld is met de kwaliteit van de grond en van de lucht.
Bron: KRO-NCRV
BinnensteBuiten
In de werkkamer van Ingrid en Jan is het een constant geschuif met spullen. De zeventigers studeren graag en willen daar een geschikte ruimte voor hebben. Theo-Bert helpt. * In aanloop naar de verkiezingen kookt chef-kok Ramon ...
BinnensteBuiten
In het Limburgse Posterholt woont Petra samen met haar dochter en kleindochters op het landgoed van Kasteel Aerwinkel, ontworpen door de beroemde architect Pierre Cuypers. Langs de Maas zijn de Maasheggen te vinden vol sleedoor ...
BinnensteBuiten
Inge Becka ruilt vijftien jaar geleden de stad in voor het platteland. Haar oog valt op een vrijstaande rentenierswoning uit 1880, met een ruime stolpwoning eraan vast in Westbeemster. * Chef-kok Ramon maakt een klassiek Frans ...
BinnensteBuiten
De centrale zigzaggende trap is de blikvanger in het huis van Jasper en zijn gezin in Utrecht. Jasper ontwerpt en bouwt het huis helemaal zelf en geniet van de lichtinval op de acht woonlagen. * Chef-kok Sharon maakt zelfgemaak ...
BinnensteBuiten
De gele courgette is minder bekend dan de groene. Als het aan Rob en Leontien in het Limburgse Neer ligt, komt daar verandering in. Ze zijn een van de weinigen in Nederland die gele courgette telen. Alain neemt een kijkje op hu ...
BinnensteBuiten
In Valkenswaard ontwerpen Eva en Jeroen hun eigen huis. Ze bestellen het bouwpakket en zetten hun houten woning zelf in elkaar. * Nadia Zerouali maakt een Libanees gerecht: kibbeh van aardappel met een lekkere bite van walnoot ...
BinnensteBuiten
Het Teylers Hofje in Haarlem is sinds 1787 bewoond door oudere alleenstaande vrouwen en tot op de dag van vandaag wonen er nog steeds 22 alleenstaande vrouwen rondom de mooie binnentuin. Architectuurhistoricus Valentijn neemt e ...
BinnensteBuiten
Aan de haven van Medemblik wonen Richard en Kim in een monumentale woning uit 1650. De oude elementen van het huis in combinatie met een moderne uitbouw en tweedehands designklassiekers geven een leuk contrast. * Chef-kok Leon ...